咖啡豆
Coffee Beans
【測試】巴西 喜拉朵 日曬 中深焙（掛耳 10入）
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【測試】巴拿馬 波奎特 蜜處理 中焙（200g）
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【測試】哥倫比亞 慧蘭 酒香處理 中焙（半磅）
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【測試】巴西 喜拉朵 水洗 淺焙（掛耳 10入）
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【測試】肯亞 AA 水洗 中淺焙（掛耳 10入）
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【測試】印尼 黃金曼特寧 酒香處理 中焙（掛耳 10入）
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【測試】肯亞 AA 日曬 中深焙（半磅）
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【測試】巴拿馬 波奎特 蜜處理 中淺焙（掛耳 10入）
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【測試】巴拿馬 波奎特 蜜處理 中淺焙（掛耳 10入）
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【測試】衣索比亞 耶加雪菲 日曬 中淺焙（掛耳 10入）
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【測試】巴拿馬 波奎特 日曬 中深焙（半磅）
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咖啡專賣店
Coffee Shop
3A Coffee 從花蓮壽豐的小套房起家，用一台 500 克的烘豆機啟程，開探索咖啡風味的旅程。我們堅持以手工小批量烘焙，使用新鮮生豆，透過反覆杯測與科學烘焙曲線，為每款豆子找到最合適的風味。
不論你喜歡日式厚實感，還是歐系果酸調？
3A Coffee 都能提供你專業穩定的咖啡體驗。
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用一台 500 克的烘豆機啟程
開探索咖啡風味的旅程。
優惠活動
Special-offers
常見問題
FAQ
義式濃縮咖啡的萃取時間短，風味濃郁厚實，常被拿來搭配牛奶製作拿鐵或卡布奇諾，增添豐富口感。滴濾咖啡口感較為清爽、風味平衡，更能呈現豆子的產地風味，如花果香或茶感。
製作一杯正統的義式咖啡時，需要先將咖啡粉磨成接近細砂的粉末，接著再將咖啡粉壓成一塊緊實的「咖啡餅」，然後使用義式咖啡機以高壓熱水進行萃取，萃取過程大約會在24到35秒之間。萃取的時間長短會影響風味呈現，時間短會有明顯酸味，時間長會帶出濃厚的苦味。
我會推薦手沖咖啡，對入門咖啡愛好者，器材成本不高、操作彈性大，可以根據個人喜好靈活調整研磨度與注水方式，無論是平日靜謐的早晨時光，還是周末的慢活儀式，都能找到你適合的咖啡香氣。
和義式咖啡相比，手沖咖啡不需要太細的粉，研磨粗細對萃取的效果影響極大，建議使用中等偏粗研磨，使用一般家用磨豆機（如小飛馬），可設定刻度在3.5到4.5之間，顆粒大小大約像二號砂糖，基本上能搭配大多數濾杯。
水溫是手沖咖啡其中一個不可忽略的關鍵細節，建議將熱水的溫度控制在89 至 92°C 之間，可以有效平衡酸與苦，充分萃取出咖啡的精華，以穩定繞圈的方式注水，提升風味的均衡與層次。
浸泡式咖啡不等於即溶咖啡喔！浸泡式咖啡使用的是新鮮研磨的咖啡豆，經過浸泡萃取，咖啡渣不會溶在水裡，可以到完整保留的自然風味與層次，口感較即溶咖啡佳。
浸泡式咖啡一點都不麻煩，訣竅在於：「隨」這個字。隨心而泡，隨手飲用，只要撕開包裝，將咖啡放入杯中，注入熱水後等待5分鐘，便可獲得一杯香醇濃郁的咖啡。
當然可以！第一次沖泡風味清新香醇，第二次沖泡不用取出濾袋，直接加入熱水，濃郁度和甜感會逐漸提升，同時油脂也更加滑順，是辦公室或聚會時的高CP值方便選擇。
初次浸泡萃取的咖啡口感較為清爽，若你喜歡濃厚一點的風味，建議可以延長浸泡時間，或是進行第二次回沖。在長時間浸泡後，會使咖啡的層次更加提升，喝起來口感更加濃郁豐富。
在歐洲，義式咖啡是他們日常生活的一部份。通常會用容量約3盎司的小杯子來盛裝咖啡，飲用的速度很快，一天喝兩三杯已成習慣，對他們來說不只是提神，也是享受生活的儀式感。
